フィリピンの方が日本よりラーメンが高い

フィリピンで日本のラーメンを食べたことがある人ならば、実感としてわかると思いますが、ラーメン高いですよね。しかも美味しくない。一風堂は許せますが、あの凪というラーメン屋は何なのでしょうか？　日本では見たことがないのですが・・・。本日は、フィリピン人がフィリピンのラーメンについてどう考えているか見てみましょう。

日本のテレビ番組で、ある経済的な矛盾を取り上げたものがフィリピンで大きな話題となっている。

番組では、両国の生活費を比較し、東京では標準的なラーメン一杯が約350ペソであるのに対し、マニラ首都圏では同じラーメンが500～600ペソもすると指摘した。

しかし、ラーメンの価格差は豚肉や麺の価格だけの問題ではない。マクロ経済の実態と都市生活の実態を如実に物語っている。

日本では、ラーメンは地域に深く根付いた、競争の激しい定番料理であり、巨大な地域密着型のエコシステムに支えられている。全国に数万軒ものラーメン店が軒を連ね、地域の製粉所、醤油醸造所、そして専門の製麺工場が常に市場を支配している。

この膨大な生産量と、加工業者や小売業者間の激しい競争が、一杯あたりの単価を押し下げ、ラーメンを庶民にとって手軽な食事として提供し続けている。

しかし、フィリピンでは、熱帯気候のため商業的な小麦栽培が困難であり、国内の小麦産業は需要のほぼ100%を海外市場に依存しています。

特定の小麦粉、昆布、輸入豚肉が食卓に届くまでに、輸入業者、コールドチェーン輸送、そして国内流通業者による複雑なマージンが吸収されます。

しかし、サプライチェーンの摩擦は問題の半分に過ぎません。もう半分は、市民が快適に食事をする場所を見つけるためだけに、物理的・経済的な負担を強いられているという、非公式な税金です。

都市計画家は、公園や広場といった無料で尊厳のある公共空間の不足が、事実上、コミュニティの集いの場を民間企業に委ねてしまっていると長年指摘してきました。

都市は公共インフラの設計が不十分で、歩行者空間が著しく不足しているため、消費者は民間の空調完備のショッピングモールに避難せざるを得ません。そのため、外食の高価格は、管理されたバブルへの強制的な入場料として機能しているのです。

結局のところ、日本がラーメンを身近な日常食として維持する一方で、フィリピンは正反対の状況を受け入れざるを得なくなるだろう。

輸入食品への構造的な依存と公共空間の民営化が相まって、シンプルな一杯のラーメンは高級品へと変貌を遂げたのだ。

フィリピン人の反応

まとめ

まあ、海外の食べ物だから高いのは当たり前という反応がほとんどでした。高いのはいいのですが、フィリピンのラーメンは、もう少し美味しくして欲しいですね。