和牛をフィリピンの牛と交配させるので、それはもう和牛ではないのですが、一般に暑いところでは繁殖しない和牛を繁殖させるために、フィリピンの牛と交配させ繁殖性を獲得し、和牛の質を保った牛が開発されたのだそうです。これは興味深い話ですね。実際、生産者は高い値段で肉を出荷しているので、品質は良さそうです。
和牛をフィリピンで生産？
信じられないかもしれませんが、フィリピンは牛肉市場において、この目標達成に一歩近づいています。
和牛は、非常に高価なことで知られる日本産牛肉の一種です。
和牛の肉には、霜降り、つまり筋肉内脂肪が含まれており、これが肉質を非常に柔らかくする要因となっています。
日本以外にも、オーストラリアでも和牛の生産量が多いです。
牛は一般的に寒冷地で繁殖するため、フィリピンのような熱帯の国では、この種の牛を飼育することは困難です。
しかし、フィリピンの農家の中には、交配によって和牛を国内で生き残らせる方法を見つけた人がいます。
これは、南コタバト州のアーネル・コルプス氏の牧場で行われたことです。
彼らの牛は、純粋種の和牛と、フィリピンの在来牛である純粋種のブラーマン牛を交配させたものです。
「…純血種の和牛は、適切に順応させれば熱帯環境でも繁栄する可能性があります。
「フィリピンでは、ブラーマン種、つまり在来種の牛と交配させています。
こうすることで、熱帯環境でも繁栄する可能性が非常に高くなります」と、コープス氏はOne PHの報道で述べています。
和牛とブラーマン種の交配種牛を飼育するには、良質な肉質を確保するために適切な技術が必要です。
これらの交配種は24時間餌を与えられ、飲み水も不足することはありません。
「適切な餌を与えてください。24時間365日水を与えれば…少なくとも、霜降りと呼ばれる筋肉内脂肪は生成されます」とコープス氏は言います。
「実現は難しいかもしれませんが、フィリピン人がいつでも同じ品質の牛肉を生産してくれる日が来ることを願っています。そうすれば、私たちのレストランや観光業は、食に関して言えば、輸入品と十分に競争できるようになります。」
コルプス氏は牛肉を1キロあたり1,500～3,500フィリピンペソで販売しています。
フィリピン人の反応
純血和牛とブラフマ牛の交雑種
それはワガと呼ばれ、フィリピン版和牛です。
同じ品質の牛肉を繁殖させて、「フィリピン牛」とか似たような名前にしたらどうですか？ 和牛 = 日本牛
和牛は基本的に日本語で「日本の牛」を意味します。どの牛も「牛」と呼ぶことができますが、「和」は「日本」を意味するので「和牛」と呼ぶことはできません。つまり、この牛は「コタバギュー」と呼ぶことができます🤪。和牛のような霜降りが特徴です。🤤
日本国外で生産されたものは和牛ではありません！和牛は牛肉の一種なので、あり得ます。コニャックはフランス国外で生産されたものはコニャックではありませんし、グリュイエールチーズはスイス国外で生産されたものはグリュイエールではありません！南コタバトにもエルメスのバーキンバッグがあるなんて！
和牛はフィリピンの夏の首都が起源だと思っていたけど…あぁ、間違ってた
オーストラリアのクイーンズランド州には、和牛の飼育地も非常に暑い地域が多いのに、「牛は本来寒い地域で育つので、フィリピンのような熱帯の国では飼育が難しい」と書いてあるのはなぜでしょうか。
しかし、和牛は日本の牛を意味するので、オーストラリアやアメリカでは和牛とは呼ばれません。黒毛和牛の品種ではありますが、和牛ではありません。日本の黒毛和牛の交雑種牛と呼ぶことができます。霜降りの多い和牛のほとんどは黒毛和牛であるため、
ブラマン牛はフィリピンの在来牛ではありません。他の国から来たものです。チッ！
面白いですね！知れて嬉しいです！食材の質が良いので、日本やオーストラリア産のものより美味しいですよ！地元のものを買いましょう。地元のものを食べましょう！
地元産の和牛はどこで食べられますか。ミンダナオ島でその肉を注文して食べられるレストランを教えてください。
しかし、純和牛ではありません。つまり、やはり違います。要するに、ハイブリッド種です。良いものですが、純和牛と同じ品質ではありません。写真は日本の和牛であってはなりません。記事に掲載する写真は、和牛ハイブリッド種の牛の肉であるべきです。
和牛は現在サハラ以南のアフリカでも生産されています
それでも日本から輸入した和牛と同じ値段、いや、もっと高い値段がつけられるんです。笑
まとめ
みなさん良く知っていますね。これは、今度フィリピンに行ったときに、注目して食べてみたいと思います。
